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BATTUTA DI SCOTTONA CON I CARCIOFI ALLA BRACE E LA BURRATA DI ANDRIA
Uova bio, pistou di senape, scalogno, capperi, prezzemolo
18,00€
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CEVICHE DI DENTICE ALL’ORTOLANA CON LA GIARDINIERA DI TAPIOCA
Mire-poix di pinzimonio, giardiniera di tapioca, jalapeno
18,00€
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SUPPLÌ DEL GIORNO
3,00€
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FIORI DI ZUCCA, RICOTTA, PANE DI CRISTALLO, SARDINE DELLA GALIZIA
12,00€
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VITELLO ARROSTO TONNATO AI CAPPERI DI SALINA
Mayo espressa tonnata
12,00€
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ALICI FRITTE CON MAYO ALLO YUZU E LEMONGRASS
10,00€
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ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO “RESERVA” CON PAN Y TOMATE
16,00€
PROSCIUTTO CRUDO LANGHIRANO “GHIRARDI ONESTO” 30 MESI
12,00€
GRAND ASSIETTE DI SALUMI E FORMAGGI
Prosciutto crudo Langhirano “Ghirardi Onesto”, finocchiona, salame di toro, filzetta “Macelleria Falorni”, Mortadella Bologna “Favola”, blu naturale, stracchinato, taleggio “Capoferri”, sott’olii, marmellata e miele del giorno “Agnoni”
25,00€
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INSALATA DI CARCIOFI ROMANESCHI CON LE SCAGLIE DI PARMIGIANO, INDIVIA ROMANA MISTICANZA, POMODORI CONFIT, DRESSING AL LIME
11,00€
INSALATA DI TONNO ROSSO COME UNA “NICOISE”, FAGIOLINI, POMODORINI, PATATE, UOVA BIO, BRUSCHETTINE DI OLIVE TAGGIASCHE E ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO
16,00€
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TAGLIATA DI POLLASTRO COME UNA CAESAR, CAPPUCCINA, CROSTINI, SCAGLIE DI PARMIGIANO, UOVA BIO, BACON, DRESSING CAESAR
14,00€
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TAGLIOLINI ALL’UOVO CON IL POMODORINO DEL PIENNOLO L’OLIVELLA
Olio evo, aglio rosso, basilico
8,00€
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MEZZI RIGATONI DI GRAGNANO ALLA CARBONARA
Guanciale, uova bio, pepe jamaica, pecorino romano
12,00€
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ORECCHIETTE CON LE CIME DI RAPA, AJO, OIO, RICOTTA FORTE E BRICIOLE DI PANE
Cime di rapa, aglio, olio, peperoncino, briciole di pane
12,00€
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TONNARELLI ALL’UOVO “CACIO E PEPE” AL LIME
Pecorino romano, pepe criollo, lime
12,00€
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SPAGHETTI CON I RICCI DI MARE E LA BOTTARGA DI MUGGINE
Aglio, olio evo, peperoncino
25,00€
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FETTUCCINE ALLA BUZZONAGLIA DI TONNO
Tonno rosso, lampascioni, peperoncino, prezzemolo, passata del Piennolo, capperini
16,00€
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ZUPPA DEL GIORNO
10,00€
PRIMO DEL GIORNO
8,00€
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BROCCOLETTI RIPASSATI
Aglio, olio, peperoncino
6,00€
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PATATE AL FORNO
Tagliate a spicchietti, aglio rosso, rosmarino
5,00€
PATATAS BRAVAS
Cotte al forno, fritte, cajun spicy, salsa aiolii
5,00€
CARCIOFI ALLA ROMANA
Aglio, olio, acciughe, mentuccia
8,00€
ROYAL BURGER DI SCOTTONA ORIGINAL SAKURA
230 gr. Original Sakura, provola fumè, pomodoro, lattuga, pane bianco, patata bravas
16,00€
CRAB BURGER
Lobster bun, polpa di granchio, sedano, mix salad, mayo new burg, patatas bravas
18,00€
CROQUE MONSIEUR
Prosciutto cotto, comtè aop, besciamelle, burro Normandia
10,00€
CROQUE MADAME
Prosciutto cotto, comtè aop, besciamelle, burro Normandia, uovo bio fritto
12,00€
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PICANHA DI ANGUS COTTA A.B.T.
Cime di rapa, topinambur, sugo di arrosto, emulsione al blu di malga
20,00€
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SALMONE SCOZZESE “LABEL ROUGE” ALLA PLANCHA
Riso integrale, asparagi, creme fraiche alla cipollina
18,00€
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TATAKI DI TONNO ROSSO CON LA CAPONATA E LA MANDORLA
Caponata all’agrodolce di miele di Zagara, panella di ceci, mosto d’uva
22,00€
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PAILLARD DI POLLETTO DISOSSATO ALLA DIAVOLA
Fondo di pollo al lime e rosmarino, purè di patate, radicchio rosso di Treviso
14,00€
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PESCATO DEL GIORNO AL FORNO CON LE PATATE
Semplicemente sale, pepe, aglio rosso e rosmarino
24,00€
ABBACCHIO IGP DISOSSATO E ARROSTO ALLA CACCIATORA
Vignarola di ortaggi e carciofi fritti
16,00€
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LA PERA!!!!!!
Ricotta, pera, glacage williams, crumble al cioccolato
10,00€
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TATIN DI MELE
Pate sucrè, mele, gelato al fior di latte
8,00€
CREME BURLEÉ ALLE BACCHE DI VANIGLIA CON SORBETTO DI MARACUJA
Cannella, bacche di vaniglia
6,00€
TIRAMISÙ
Crema di mascarpone con zabaione di uovo bio, crumble di caffè espresso e cioccolato
6,00€
TORTA DEL GIORNO
6,00€
INSALATA DI FRUTTA FRESCA
6,00€
FRUTTINI GELATO “GELATERIA DI MATTEO”
10,00€
FRAGOLE AL NATURALE
CON INFUSIONE DI MENTA 6,50€
CON PANNA 6,50€
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BATTUTA DI SCOTTONA CON I CARCIOFI ALLA BRACE E LA BURRATA DI ANDRIA
Uova bio, pistou di senape, scalogno, capperi, prezzemolo
18,00€
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CEVICHE DI DENTICE ALL’ORTOLANA CON LA GIARDINIERA DI TAPIOCA
Mire-poix di pinzimonio, giardiniera di tapioca, jalapeno
18,00€
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FIORI DI ZUCCA, RICOTTA, PANE DI CRISTALLO, SARDINE DELLA GALIZIA
12,00€
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ALICI FRITTE CON MAYO ALLO YUZU E LEMONGRASS
10,00€
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ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO “RESERVA” CON PAN Y TOMATE
16,00€
PROSCIUTTO CRUDO LANGHIRANO “GHIRARDI ONESTO” 30 MESI
12,00€
GRAND ASSIETTE DI SALUMI E FORMAGGI
Prosciutto crudo Langhirano “Ghirardi Onesto”, finocchiona, salame di toro, filzetta “Macelleria Falorni”, Mortadella Bologna “Favola”, blu naturale, stracchinato, taleggio “Capoferri”, sott’olii, marmellata e miele del giorno “Agnoni”
25,00€
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VERMICELLI BURRO E ALICI
Burro Normandia, alici del Mar Cantabrico
16,00€
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MEZZI RIGATONI DI GRAGNANO ALLA CARBONARA
Guanciale, uova bio, pepe jamaica, pecorino romano
12,00€
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ORECCHIETTE CON LE CIME DI RAPA, AJO, OIO, RICOTTA FORTE E BRICIOLE DI PANE
Cime di rapa, aglio, olio, peperoncino, briciole di pane
14,00€
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TONNARELLI ALL’UOVO “CACIO E PEPE” AL LIME
Pecorino romano, pepe criollo, lime
12,00€
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SPAGHETTI CON I RICCI DI MARE E LA BOTTARGA DI MUGGINE
Aglio, olio evo, peperoncino
25,00€
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FETTUCCINE ALLA BUZZONAGLIA DI TONNO
Tonno rosso, lampascioni, peperoncino, prezzemolo, passata del Piennolo, capperini
16,00€
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BROCCOLETTI RIPASSATI
Aglio, olio, peperoncino
6,00€
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PATATE AL FORNO
Tagliate a spicchietti, aglio rosso, rosmarino
5,00€
PATATAS BRAVAS
Cotte al forno, fritte, cajun spicy, salsa aiolii
5,00€
CARCIOFI ALLA ROMANA
Aglio, olio, acciughe, mentuccia
8,00€
ROYAL BURGER DI SCOTTONA ORIGINAL SAKURA
230 gr. Original Sakura, provola fumè, pomodoro, lattuga, pane bianco, patata bravas
16,00€
CRAB BURGER
Lobster bun, polpa di granchio, sedano, mix salad, mayo new burg, patatas bravas
18,00€
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PICANHA DI ANGUS COTTA A.B.T.
Cime di rapa, topinambur, sugo di arrosto, emulsione al blu di malga
20,00€
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TATAKI DI TONNO ROSSO CON LA CAPONATA E LA MANDORLA
Caponata all’agrodolce di miele di Zagara, panella di ceci, mosto d’uva
22,00€
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PAILLARD DI POLLETTO DISOSSATO ALLA DIAVOLA
Fondo di pollo al lime e rosmarino, purè di patate, radicchio rosso di Treviso
16,00€
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PESCATO DEL GIORNO AL FORNO CON LE PATATE
Semplicemente sale, pepe, aglio rosso e rosmarino
24,00€
ABBACCHIO IGP DISOSSATO E ARROSTO ALLA CACCIATORA
Vignarola di ortaggi e carciofi fritti
16,00€
SALTIMBOCCA DI ANIMELLE DI VITELLO ALLA ROMANA
Prosciutto crudo “Langhirano”, salvia, carciofo bianco
24,00€
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LA PERA!!!!!!
Ricotta, pera, glacage williams, crumble al cioccolato
10,00€
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TATIN DI MELE
Pate sucrè, mele, gelato al fior di latte
8,00€
CREME BURLEÉ ALLE BACCHE DI VANIGLIA CON SORBETTO DI MARACUJA
Cannella, bacche di vaniglia
6,00€
TIRAMISÙ
Crema di mascarpone con zabaione di uovo bio, crumble di caffè espresso e cioccolato
6,00€
TORTA DEL GIORNO
6,00€
INSALATA DI FRUTTA FRESCA
6,00€
FRUTTINI GELATO “GELATERIA DI MATTEO”
10,00€
FRAGOLE AL NATURALE
CON INFUSIONE DI MENTA 6,50€
CON PANNA 6,50€
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TARTARE, CROSTACEI E OSTRICHE SECONDO IL PESCATO
2 tartare, 2 gamberi viola, 6 gamberi rosa, 2 scampi, seppia sporca al ghiaccio, 2 ricci di mare, 4 ostriche du Jour
50,00€
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TARTARE, CROSTACEI E MOLLUSCHI SECONDO IL PESCATO
2 tartare, 2 scampi, 2 gamberi viola, seppia sporca al ghiaccio, 6 gamberi rosa
40,00€
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PETER PAN
David Hervé – Bretagna
3,00€
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SPECIAL CLAIRE DOUSSET
Eric Doussette – Marennes
4,00€
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SPECIAL UTAH BEACH
Jean-Paul Guernier – Normandia
5,00€
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SAN TEODORO
Compagnia ostricola mediterranea – Italia
5,00€
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PLEIADE POGET
Thierry Poget – Normandia
5,00€
LA PERLA DEL DELTA
Tarbouriech – Italia /Delta del Pò
6,50€
REGAL
Pascal Boutrais – Irlanda
6,00€
REGAL ORO
Pascal Boutrais – Irlanda
7,50€
2 OSTRICHE DU JOUR E UNA COPPA DI CHAMPAGNE
15,00€
2 OSTRICHE DU JOUR E UNA COPPA DI OYSTER MARTINI COCKTAIL
20,00€
GAMBERI VIOLA / GAMBERI ROSA / SCAMPI
15,00€ a porzione
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DEGUSTAZIONE DI CROSTACEI
20,00€
SEPPIA SPORCA “AL GHIACCIO” TAGLIATA FINISSIMA, CARCIOFI CRUDI E PINOLI
16,00€
TARTARE E CARPACCI DEL PESCATO DEL GIORNO
20,00€
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RICCI DI MARE
3,00€ cad.
TRE ASSAGGI DI TARTARE DEL GIORNO
20,00€
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SALMONE SELVAGGIO D’ALASKA SOCKEYE AFFUMICATO, TOAST DI PAN BRIOCHE, BURRO DE NORMANDIE
22,00€