Percorsi degustazione
Achilli al Parlamento
Chef Gallo
Chef Gallo
In questo percorso troverete la mia espressione di cucina e i miei ricordi
110 €
Con abbinamento vini
210 €
La cucina è fatta di tradizione, di sapori e profumi riconoscibili, senza i quali non esisterebbe l’innovazione
90 €
Con abbinamento vini
160 €
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Seppia, cipollotto arrostito e salvia
Asino con salsa alla cacciatora
Senza spaghetto alle vongole
Risotto, burro parmigiano e ristretto di manzo
Coniglio, prugne al vino ed erba di campo
Baccalà e spuma di Ventricina
Babà al “Negroni”
Yogurt alla maggiorana, caramello salato olio e sale
70 €
Con abbinamento vini
120 €
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le portate dei menù degustazione sono da intendersi uguali per tutti i commensali del tavolo