Percorsi Degustazione - Achilli
16272
page-template-default,page,page-id-16272,page-child,parent-pageid-16280,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode-theme-ver-16.8,qode-theme-bridge,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-5.5.2,vc_responsive

Percorsi degustazione

Achilli al Parlamento

Chef Gallo

“Chiudete gli occhi vi guido io”
8 portate

 

In questo percorso troverete la mia espressione di cucina e i miei ricordi

120 €

Con abbinamento vini

220 €

“Innovazione e tradizione”
5 portate

 

La cucina è fatta di tradizione, di sapori e profumi riconoscibili, senza i quali non esisterebbe l’innovazione

100 €

Con abbinamento vini

170 €

“Ci presentiamo”
2 portate e dolce

.

Broccolo e patate

Gambero rosso crudo, salsa alla pizzaiola e pomodoro

Senza spaghetto alle vongole

Risotto burro, parmigiano stravecchio e ristretto di coda alla vaccinara

Bollito croccante, puntarelle e alici

Cotechino di seppie, lenticchie e ricci di mare

Mandarino, cioccolato bruciato e rosmarino

Castagna, vin brûlé meringa e cioccolato bianco

80 €

Con abbinamento vini

130 €

.

.

le portate dei menù degustazione sono da intendersi uguali per tutti i commensali del tavolo