Percorsi Degustazione - Achilli
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Percorsi degustazione

Achilli al Parlamento

Chef Gallo

“Innovazione e tradizione”

 

La cucina è fatta di tradizione, di sapori e profumi riconoscibili, senza i quali non esisterebbe l’innovazione

5 portate
85 €

“Chiudete gli occhi vi guido io”

 

In questo percorso troverete la mia espressione di cucina e i miei ricordi

8 portate
100 €

Menu gourmet “la scelta è vostra”

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Mazzancolla mandorla e cicoria

Yakitory di Diaframma more e pecorino abbruzzese

Senza spaghetto alle vongole

Risotto ai ricci di mare, quinto quarto di seppia e cicoria selvatica

Lingua croccante e senape

Baccalà e spuma di ventricina

Pane latte e caffè

Cioccolato bruciato mandarino e rosmarino

2 portate e un dolce

65 €