

Una storia fatta di etichette selezionate e bottiglie uniche
Una cantina pronta a soddisfare i palati più esigenti

L'inizio
Da un’intuizione e dalla passione per il vino di Gianfranco Achilli nasce un’enoteca con incredibili etichette alla mescita, da abbinare alle tartine gourmet. Una vera e propria rivoluzione in un’epoca in cui il panorama romano non offriva aperitivi di qualità.

La nuova generazione
Oggi a condurre l’enoteca ci sono Cinzia Achilli e Daniele Tagliaferri, con la stessa dedizione di sempre ma con grande attenzione all’innovazione, scegliendo di puntare su uno staff giovane e appassionato.

La cantina e il ristorante
Daniele Tagliaferri con coraggio e ambizione sceglie di ripristinare le cantine sottostanti all’enoteca, risalenti al 1700, e di trasformare il magazzino dell’attività in un elegante e raffinato ristorante dove accompagnare vini e champagne a piatti gourmet.

La Stella Michelin
A 5 anni dall’apertura del ristorante arriva il primo, ambito, riconoscimento. La Stella Michelin assegnata nel 2015, non un punto di arrivo ma uno slancio verso nuove ed entusiasmanti pagine.
Il ristorante
La cantina
di




Il Bistrot



